El fruto del frijol es una vaina suavemente curvada que se abre naturalmente cuando está madura, sus semillas pueden ser oblongas, ovales o redondeadas según la variedad. Esta es una nueva variedad obtenida en el Programa de Frijol del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), liberada en 2001 por el Campo Experimental Saltillo del mismo Instituto.
De los alimentos de origen vegetal, el frijol es de los que más proteínas contienen. También es rico en antioxidantes y minerales. Su consumo combinado con maíz, llega a formar todos los aminoácidos que el cuerpo requiere. El pinto saltillo tiene una mayor cantidad de proteína (22.1%) y su tiempo de cocción es menor (45 min. en olla express), respecto a otras variedades.
Protagonista de la comida mexicana como acompañamiento de platillos.
Herbácea perteneciente a la familia de las fabaceae, de tallos delgados y débiles, cuadrangulares, a veces rayados de púrpura, hojas trifoliadas, ápice acuminado con laterales más o menos tubulosos y estandarte redondeado. Alcanza una altura de 50 a 70 cm y sus raíces se desarrollan con una pivotante principal y muchas ramificaciones.
BUMA y BPA.
Producto empaquetado en saco de rafia de polímeros, bolsa transparente de 55 x 100 cm.
Los frijoles pueden almacenarse por varios meses, hasta 7 en buenas condiciones.
Se almacena sobre tarimas plásticas en sacos transparentes de 25 kg.
Nuestro producto empaquetado tiene un peso de 25 kg por saco.
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Tradición familiar agrícola desde 1960
Productores de hortalizas, chiles deshidratados y granos con la más alta calidad.
