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CHILE DE GUAJILLO

(deshidratado y molido)

El chile guajillo (del náhuatl, huaxin «huaje») es una variedad de chile seco muy popular en la gastronomía mexicana. Culturas mesoamericanas usaban el chile guajillo y otras variedades de chile en sus comidas para aliviar ciertos malestares. Incluso cuentan que lo usaban para defenderse de enemigos. El chile guajillo es el fruto maduro cuidadosamente seleccionado, deshidratado y limpio del chile mirasol.

  • ORIGEN
  • LONGITUD
  • DIAMETRO
  • FORMA
  • COLOR
  • SABOR
  • PICOR
  • México
  • De 12 a 14 cm
  • De 3 a 3.2 cm
  • Alargada, cónica y lisa
  • Rojo oscuro, terso y brillante
  • No es tan picante y es algo afrutado
  • 2,500 - 5,000 shu

Planta

Perenne y del tipo arbustiva, no presenta vellosidades y puede llegar a medir de 60 a 70 cm. Su tallo es leñoso, sus flores no muy grandes de color blanco o blanco-verdoso. Hojas verdes y puntiagudas de tamaño mediano.

Uso

Alimenticio, como condimento realzando el sabor de adobos, salsas, guisados y más. Medicinal, principalmente como analgésico. Colorante, por los pigmentos rojos que tiene en su piel. Cosmético, en cremas, jabones y champús con extracto.

CERTIFICACION

En proceso Global Market.

PRESENTACIÓN

Producto empaquetado en bolsa de 100 g. Empaque primario: bolsa de polipropileno biorientado (BOPP) con laminación de 20 x 28.7 cm. Empaque secundario: caja de cartón doble corrugado, troquelada de 170.5 x 53.8 cm con goma impermeable y parafina con 60 piezas (bolsas).

VIDA UTIL

El chile guajillo puede almacenarse por varios meses, hasta 12 en buenas condiciones.

ALMACENAMIENTO

Se almacena en lugares secos y a temperatura ambiente.

PESO

Nuestro producto empaquetado tiene un peso de 7.2 kg por caja.

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