Rinde para
4 porciones
Tiempo de preparación
30 min
Ingredientes
4 Tazas de totopos
1 Diente de ajo
5 Jitomates Del Mineral®
1 Trocito de cebolla Del Mineral®
1 Chile guajillo Del Mineral®
1 Taza de queso doble crema
4 Huevos
1 Chile serrano en rebanadas
1 Taza de frijoles bayos cocidos Del Mineral®
Preparación
1. Retira las semillas del chile. Hiérvelo algunos minutos en el caldo de pollo.
2. Agrega la mitad de los frijoles y licúa la mezcla. Regrésalos a la olla con los enteros y sazona.
Bate los huevos. En una sartén grande, cuécelos para formar huevos revueltos.
3. Distribuye el huevo en los platos, báñalos con la salsa de frijol y termina con un poco de queso,
cebolla morada y perejil.