Recetario

Chilaquiles con salsa de guajillo y huevo estrellado

Rinde para 
4 porciones

Tiempo de preparación
30 min

Ingredientes

4 Tazas de totopos

1 Diente de ajo

5 Jitomates Del Mineral®

1 Trocito de cebolla Del Mineral®

1 Chile guajillo Del Mineral®

1 Taza de queso doble crema

4 Huevos

1 Chile serrano en rebanadas

1 Taza de frijoles bayos cocidos Del Mineral®

Preparación

1. Retira las semillas del chile. Hiérvelo algunos minutos en el caldo de pollo.

2. Agrega la mitad de los frijoles y licúa la mezcla. Regrésalos a la olla con los enteros y sazona.

Bate los huevos. En una sartén grande, cuécelos para formar huevos revueltos.

3. Distribuye el huevo en los platos, báñalos con la salsa de frijol y termina con un poco de queso,

cebolla morada y perejil.